Brokoli-Karnabahar Salatası |
|
| 1/2 demet brokoli |
| 1/2 karnabahar |
| 5 diş sarımsak |
| 1 limon |
| 1/2 su bardağı zeytinyağı |
|
Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerini bölmeden parçalara ayırın.Buharda ya da suda haşlayın. Sarımsakları tuzla iyice dövün.Zeytinyağı, sarımsak ve limonun suyunu güzelce çırpın.Sosu haşladığınız sebzelerin üzerinde gezdirdikten sonra servis yapın. |
|
|
|
| Erbay “Organik tarım şarttır” (Yalova Gazetesi) |
Yalova Valiliği organik tarım ürünleri üretilen yerleri yerinde inceledi.
Yalova Valisi Yusuf Erbay ve İl Tarım Müdürlüğü yetkilileri İzmit-Yalova karayolu üzerindeki Nurova Çiftliği’nde Ekosera ve Akköy’de ki Atabey Çiftliği’ni ziyaret ettiler. Organik Tarım ürünleri üretiminde Tarım İl Müdürlüğüyle iş birliği içinde çalıştıklarını belirten Erbay “Organik ürün tarım çalışmaları 3-4 yıldır devam ediyor. Bu çalışmaları Tarım İl Müdürü ile birlikte gerçekleştiriyoruz. Bu çalışmalar bölgesel kalkınma projesini ilgilendiren bir şey değildir. Organik tarım sertifika gerektiren ciddi bir iştir. Yaptığımız bu organik ürün tarımı önümüzdeki yıllarda daha yoğun olacak. İnsanların geleceği ve sağlıklı ihracat için son 20-30 yıldır ortaya çıkmış olan organik tarım şarttır. Yalova’nın geleceği organik tarımdadır. Fakat sanayiyi tarıma feda edemeyiz, tarımı da sanayiye feda edemeyiz. Ekolojik tarım da tersanelere dayalı. Yalova Stratejik Planı’nda bu böyle yer alıyor. Sadece tarım ve sanayiyle uğraşarak gelişen ülke yoktur zaten. Körfez Sanayi Bölgesi Türkiye Sanayi Bölgesidir. Sanayimiz ve tarımımız yerinde, ikisi de kendi yerinde ve kendi alanında gelişmektedir. Bu strateji planını yapanda 400 kişiden oluşan stratejik programıdır. Son 1 yılda toplam 20 dönüm alanda 100 ton organik ürün ürettik. Bu Yalova’da önemli bir rakamdır” dedi.
Yalova Valisi Yusuf Erbay’ın sözlerinden sonra Sürdürülebilir Tarımı Geliştirme Deneği Başkanı M. Aşkın Sürmeli organik tarımın önemini vurgulayarak “Organik ürün üretebilme şansına sahip ender ülkelerden biriyiz. Yalova 1960’lı yıllarda turizmin ve çiçekçiliğin başladığı ilk yerdir. Yaşadığımız il Yalova bu 2 sektörde Dünya ile baş ölçüşebilecek durumdadır. Bizler organik ürün üretebilmek adına 2000 m2’lik sera kurduk. Amacımız tarımsal ürün maliyetlerini en aza indirerek ekolojik üstünlüğe sahip ürünlerde piyasa ile birlikte pazar oluşturmak ve ürün kalitesini rekabete uygun hale getirmektir. Yalova sebzesini markalaştırmak ve bunu tanıtmak için elimizden geleni yapıyoruz. Bu yatırım için Yalova’yı seçmemizdeki asıl amaç ise sebze için en uygun ekolojiye sahip olan yer olmasıdır. Dünya’nın en büyük metropollerinden birine en yakın üretim yerinin ve ihracat için en uygun deniz, hava limanına yakın olması organik tarımda Yalova’nın seçilmesine en büyük katkıdır” dedi.
Ekosera tarafından Nurova Çiftliği’nde süren proje gezildikten sonra Akköy’de bulunan Atabey Çiftliği’ni de ziyaret eden Vali Yusuf Erbay Atabey Çiftliği sahibi Semra Atabey’in organik ürün ürettiğini belirtti. Organik ürünlerle tek tek uğraştığını söyleyen Semra Atabey ise “Ben Etiler’de yaşıyorum. Burada kendi yetiştirdiğim organik ürünleri orada satıyorum. Metropol insanı köyde yetişmiş organik ürüne daha bir ilgi gösteriyor. 11 yıldır Atabey Çiftliği’nde ailem ile birlikte organik sebze yetiştirip satıyorum. Burada ada çayı, ıspanak, pırasa, bamya, biber, patlıcan, ekmek ve sabuna kadar bir çok ürün üretiyorum. Bu konuda Valimiz Yusuf Erbay’dan, Araştırma Enstitüsünden ve Tarım İl Müdürü Necati Poyraz’dan çok fayda ve destek gördüm. Hepsine teşekkür ediyorum” dedi.
Ekosera Teknik sorumlusu Aşkın Sürmeli ise, “ISO-9001 için MEYER’e başvurduk. Yönetim Danışmanlığı ise Sarvas Danışmanlık tarafından yapılmaktadır. Bu proje Yalova’yı Türkiye’nin Organik üretim merkezi ve üssü yapmak adına büyük önem arz etmektedir” şeklinde konuştu.
|
|
|
|
|