Organik tarım nedir?

İİnsanların besin ihtiyaçlarını gidermek adına başvurduğu yöntemler sonucunda doğanın dengesi bozulmuş, küresel iklim değişikleri baş göstermiş ve toprak yapısı değişmiştir.

Organik tarım; insanın, doğanın üzerinde ve doğada hükmeder tarzdan yöntemler uygulayarak tarımsal üretim yapması değil, aksine doğa ile beraber bir uyum içinde üretim yapmasıdır.

Mevcut ekosistemlere uygun kurallar dahilinde üretim yapmanın tüm canlıların faydası olacağı gerçeği ile “organik tarım” ön plana çıkmıştır. Tamamen atalarımızın doğal üretim yöntemlerinin günümüzün agronomik bilgileri ışığında yapılan bu üretim sistemi her şeyden önce belirli kurallar çerçevesinde sürdürülebilir tarımdır. Bu da başta toprak olmak üzere su, hava, çevre ve doğada yaşayan diğer canlılara zarar vermeyen bir üretim anlamına gelmektedir.

Bu doğrultuda “organik tarım”, kuralları çerçevesinde çevresine duyarlı, sömüren değil sürdürülebilir olan bir üretim sağlar.

Organik tarımın ilkeleri

• Yeterli miktarda ve kaliteli gıda maddesi üretmek
•  Doğaya hükmetmek yerine doğal sistemler ile uyum içinde çalışmak
•  Gerektiğinde ve uygun yöntemlerle toprak işleme,
• Topraktaki organik madde ve verimliliğinin korunması
•  Toprağın sürdürülebilir kullanımına katkıda bulunmak
• Kimyasal gübre yerine toprak verimliliğinin ekim nöbeti, yeşil ve organik gübrelerle sağlaması,
•  Üretimde yenilebilir kaynak kullanımını esas almak
• Dayanıklı, sağlıklı tohum ve bitki çeşitlerinin seçimi,
• Bitki direncinin arttırılması, hastalık ve zararlılara karşı gerektiğinde kültürel ve biyolojik yöntemler ile organik kökenli prepatların kullanımı,
•  İşletme sistemini bir yaşam tarzı olarak ele almak
• Üretim yapılan toprakların, gelecek nesillerden ödünç alınarak fayda sağlanılan emanetler olduğunu prensip edinmektir.
• Doğal çevre ile uyumlu üretim, çiftlik veya yerel kaynakların kullanımına dayanan kendine yeterli kapalı bir sistemin oluşturulması,
• Nihai ürün yerine tüm üretim sürecinin kontrol edilip ürünün sertifikalandırılması,
• Ekolojik yöntemlere uygun hasat, depolama ve dağıtım ve ekolojik işletme esasları.

Organik tarımın yararları

• Bitkinin diğer bitki besin elementlerini alabilme yeteneğinin artması
•  Toprağın sık bir bitki örtüsü ile kaplı olmasından dolayı verimli olan üst tabakanın su ve rüzgar erozyonu kaybını önlemesi
•  Köklerin ve hasat artıklarının çürüyerek toprağın organik madde içeriğini ve havalanmasını arttırması
•  Meyve, sebze ve diğer ürün çeşitliliğin artması
•  Toprak verimliliği
•  Besin kalitesi yüksek üretimin sağlanması
•  Bitki zararlıları ve hastalıkların azalması
•  Dengeli üretimin sağlanması
•  Kirliliğin azalması
•  Yenilenemeyen kaynaklara bağımlılığın azalması
•  Yabani hayatın korunması
•  Dirençli tarımsal sistemin oluşturulması
•  Çevreye uygun üretimin yapılması
•  Sağlık sorunlarının iyileştirilmesi